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Oriunda da região nordeste, a carne de sol nada mais é do que uma peça de colchão mole ou duro salgado, preparado segunda a tradição nordestina. Antigamente era levada ao sol para secar. Por isso ganhou esse nome. Costuma vir acompanhada de aipim frito, feijão verde e queijo coalho. #culinaria #foodie #ahazoutaste #foodlover #gastronomia #gastronomy

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O segredo para um macarrão suculento, no ponto e livre daquele grude está na quantidade de água que você coloca! Se liga na dica: 1. Se você for cozinhar 500g de massa, utilize 5l de água e não se esqueça de acrescentar uma colher de sopa de sal. Ah, um detalhe importante, se a sua massa não for fresca, não existe a necessidade de colocar óleo na água; 2. Se você está preparando um macarrão de fios longos, tipo espaguete, coloque-o inteiro na água e mexa com uma colher com cuidado para não quebrá-lo; 3. Vá testando o macarrão conforme cozinha, até encontrar o ponto em que ele está cozido, mas continua resistente, afinal, esse é o ponto do al dente; 4. Assim que terminar o cozimento, escoa o macarrão imediatamente com o auxilio de um escorredor e espere secar, assim você evitará que ele fique pegajoso e grudento na hora de servir. Curtiu essa dica? Então deixa o seu like no post e não deixe de seguir o nosso perfil para ficar por dentro de tudo sobre o mundo da culinária. #ahazoutaste #dicadecozinha #dicadeculinária #dicas #gastronomia

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