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Durante a 2ª Guerra Mundial, milhares de japoneses foram mortos na região de Hiroshima e Nagasaki, entretanto diversos médicos e enfermeiros que socorreram os sobreviventes não foram afetados. A teoria por trás disso vem da pasta de soja, utilizada no preparo da popular sopa de missoshiro, que contem substancias que previnem a morte elular provocada por radiação. Outra curiosidade é que logo após o acidente nuclear em Chernobyl, diversos quilos de missô foram exportados para a Rússia como forma de prevenção. #ahazoutaste #comidajaponesa #japa #japanesefood #sushilovers #sushitime

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Uma forma de contornar o uso de sal e diminuir assim sua quantidade, o shoyo é o condimento que acompanha a maioria dos pratos japoneses. É um molho feito a partir da fermentação da soja com cereal torrado, água e sal marinho. Utilizado para substituir o sal, dar cor e sabor ao alimentos. #CozinhaJaponesa #dicas #ahazoutaste #curiosidades #ingredientes #culinária

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