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Existe uma vasta lista de tubérculos e raízes que devem ser inseridos na sua aliementação, são carboidratos saudáveis e versáteis, que te trazem muito mais nutrientes do que carboidratos simples, como macarrão, pão e macarrão. Entre as raízes encontra-se: batata, cenoura, beterraba, nabo, rabanete, mandioquinha, mandioca, entre outros. ??? Esses carboidratos saudáveis apresentam baixo índice glicêmico, ou seja, o açúcar presente nelas passa para a corrente sanguínea de forma mais lenta e consequentemente, a absorção pelo organismo também se torna mais devagar. ?Além de ser ótimos carboidratos eles não possuem glúten então são ótimos substitutos. ? Benefícios do consumo de tubérculos: O betacaroteno encontrado nesses alimentos é um precursor da vitamina A, fundamental para o crescimento, visão e para a pele. Já as vitaminas do complexo B são importantes para funções do sistema nervoso central e para incentivar a produção da serotonina, hormônio responsável pela sensação de prazer. Enquanto a vitamina C reduz o risco de câncer, melhora o sistema imunológico e minimiza o aparecimento de problemas cardíacos. #raízes #tubérculos #saúde #alimentaçãosaudável #ahazoutaste #betacaroteno

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