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Você já se perguntou por que preparamos o sushi com peixe cru? ? Durante os séculos XVII a XIX, uma fartura de pescados e frutos do mar na baía de Tóquio possibilitou que o sushi passasse a ser consumido com o peixe cru e fresco ?? Conhecido como o Hayazushi, ele é uma evolução dos primeiros sushis que usavam o arroz como forma de conservação do peixe. Por isso, a cultura no Japão é agradecer a fartura e abundância trazida pelos mares! #comidajaponesa #ahazou #sushi #japa

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O tobiko é frequentemente utilizado fora do japão para substituir o masago, por ser mais acessível e de aparência e sabor semelhante. Ele costuma aparecer em pratos como os California rolls, revestindo o arroz ou servido como acompanhamento, preparado como sashimi, sobre peixe e arroz, e usado como complemento para rolos de sushi. 🍱😋 #ahazoutaste #tobiko #culinariajaponesa #cozinhajaponesa #ingrediente #curiosidades #comidajaponesa

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