Frases e Posts de Nap (Página 17)
Ao contrário do que muitos pensam, a pizza não foi inventada na Itália. Alguns estudiosos acreditam que foram os egípcios, há mais de 5 mil anos, os primeiros a fazer massa com farinha e água! Outros afirmam que os pioneiros são os gregos, que faziam a massas à base de farinha de trigo, arroz ou grão-de-bico e as assavam em tijolos quentes. A novidade foi parar na península da Etrúria, na Itália. Era um alimento de pobres do Sul da Itália. Mas foram os napolitanos que passaram a acrescentar molho de tomate e orégano à massa, que era dobrada ao meio e devorada como se fosse um sanduíche. Quem tinha um pouco mais de dinheiro colocava queijo, pedaços de linguiça ou ovos por cima.
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Você sabia que existem 3 tipos principais de massa de pizza? Olha só quais são: 1. Massa napolitana: é a que apresenta menos ingredientes (ela é composta por nada além de farinha, água, sal e fermento) e é assada nas mais altas temperaturas. Isso deixa a pizza leve, fininha e muito mais crocante. 2. Massa nova-iorquina: são assadas a temperaturas mais baixas em fornos de carvão e também nos modernos fornos a gás. Esse tipo de massa é ligeiramente mais grossa que a napolitana, um pouco mais fofa e apresenta crostas moderadas. 3. Massa siciliana: essa massa é crocante e tem um sabor levemente adocicado. É a mais rápida de fazer, por isso ideal para pizzaiolos apressadinhos e para fazer pizzas compartilhadas por muitas pessoas. Ela fica numa textura ideal para partir em quadradinhos como se fossem aperitivos. Qual é a sua favorita? ❤️ #pizza #ahazoutaste #pizzaria
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