Frases e Posts de açougue & churrasco (Página 54)
A dica de hoje é mais curta, porém de grande valia, pois trata-se de um dúvida muito comum. Afinal, posso congelar uma carne assada ou isso faria com que perdesse nutrientes? Sim, você pode congelar carne assada! Se puder, fatie a carne em porções menores e congele o molho à parte. Bifes à milanesal, almôndegas e bifes à parmegiana também podem ser congelados prontos. ???#ahazoutaste #churrasco #bbq #açougue #barbecue #churrascoterapia #meatlover #ahazoutaste
Chegou o momento de descongelar aquela carne para fazer uma refeição maravilhosa, mas qual a forma correta? Na pia? Na geladeira? No micro-ondas? Tenha sempre em mente: congelamento rápido, descongelamento vagaroso. Não descongele a carne sobre a pia e jamais com água quente, porque isso gera as condições perfeitas para a proliferação de bactérias e outros micro-organismos nocivos à saúde. Então qual a forma correta a se fazer? Nós responderemos para você. Para evitar a contaminação, descongele na geladeira (entre 2 ºC e 10 ºC). O processo costuma demorar umas 12 horas. Mas, e se, no dia a dia, às vezes esquecemos de descongelar e não podemos esperar 12 horas ou mais. Então, numa embalagem bem fechada, mergulhe a carne em tigela com água fria corrente. Muita, muita pressa? Leve seu pedaço de carne ao micro-ondas em prato fundo ou travessa de vidro. De 45 em 45 segundos, interrompa o aparelho e verifique o descongelamento. Temos mais um dica muito valiosa para vocês. Recomenda-se não descongelar e congelar novamente, embora seja possível com as peças descongeladas lentamente na geladeira. Inclusive, quando completamente descongeladas, as carnes podem ficar sob refrigeração por até 24 horas. ??? #ahazoutaste #churrasco #bbq #açougue #churrascoterapia #meatlover
E agora, devo deixar o bife e(ou) a carne moída descongelando antes de cozinhar ou posso simplesmente cozinhar direto? A resposta é sim, você pode levar bifes e carne moída congelada direto para a panela. Aliás, um estudo da America's Test Kitchen mostrou que o bife fica mais suculento dessa maneira. Isso acontece porque os bifes congelados perdem menos água e a sua parte interior demoram muito mais tempo para passar do ponto, permitindo que a parte externa fique dourada e a carne abaixo da superfície mantenha a sua suculência. Entretanto, há duas precauções. A primeira é óbvia: a carne não pode estar temperada, então lembre-se de fazê-lo enquanto cozinha ou após finalizá-la. A segunda precaução é fundamental para garantir a sua segurança: caso a carne esteja com uma camada de gelo na superfície, evite levar diretamente ao óleo quente, pois esse gelo irá derreter rapidamente e ao entrar em contato com o óleo, irá produzir chamas altas e perigosas. ??? #ahazoutaste #churrasco #bbq #açougue #barbecue #churrascoterapia #meatlover
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Já que hoje é celebrado o Dia do Nordestino, não se avexe e venha aproveitar nossos quitutes, como: (inserir nomes dos pratos típicos nordestinos presentes no cardápio)? Para mais informações e pedidos: (inserir contato), ou então pode pedir diretamente no app. #DiadoNordestino #AhazouTaste #Gastronomia #CozinhaBrasileira #CulináriaNordestina #Nordeste
Ainda não consigo dormir, mas pelo menos estou de barriga cheia. ?? #ahazoutaste
Feliz Dia do Açougueiro para estes profissionais que entendem tudo de corte! ?? #acougue #acougueiro #ahazoutaste #diadoacougueiro #churrasco
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Eu ouvi Picanha por R$ (valor)/kg? ? #DiadoAçougueiro #Açougue #Churrasco #AhazouTaste #Gastronomia #Promoção
Hoje é o dia dos profissionais que realizam os melhores cortes e trazem muito mais sabor para nossas refeições e, é claro, aos nossos churrascos! Feliz Dia do Açougueiro! ?? #acougue #acougueiro #ahazoutaste #diadoacougueiro #churrasco
9 de outubro - Dia do Açougueiro Parabéns a todos os açougueiros, hoje é o dia de vocês! ?? #acougue #acougueiro #ahazoutaste #diadoacougueiro #churrasco
Parabéns a todos os profissionais que se dedicam para trazer o melhor do sabor para nossas mesas! ?? 9 de outubro - Dia do Açougueiro #acougue #acougueiro #ahazoutaste #diadoacougueiro #churrasco
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